O filão dos moluscos engloba caramujos, ostras, mariscos ou mexilhões, e até lulas e polvos, embora os dois últimos não façam concha, aqui todos denominados de MARISCOS. Salinas recuperou a tradição de consumo deste alimento saudável e saboroso..
A coleta dos mariscos se faz com as próprias mãos pelos chamados “marisqueiros”, de forma sustentável, mantendo assim sempre vivos os bancos naturais. Hoje constatasse o crescimento da população, repondo o mexilhão e outros mariscos no cardápio local.
Nos bons restaurantes, em quiosques à beira-mar, ou ainda, entregues à domicilio o marisco é servido na casca, à vinagrete ou em sopas e massas, sendo sempre uma boa pedida, acompanhado da inevitável cervejinha bem gelada.
Receita de Risoto de Ostras.
